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Attendre le sec, mais avant les gelées","\u002Fimages\u002F2026\u002F09\u002Fcourges-butternut.jpg",[36,37,17],{"path":44,"title":45,"image":46,"categories":47},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-18-picard-gourdan-polignan-ouverture-22-septembre-2026-bazert-super-u","Picard ouvre le 22 septembre à Gourdan-Polignan, à l'entrée du Super U du Bazert","\u002Fimages\u002F2026\u002F09\u002Fpicard-gourdan-polignan-bazert.jpg",[17,48,36],"comminges-pyrenees",{"path":50,"title":51,"image":52,"categories":53},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-07-deviation-saint-beat-arlos-ouverture-espagne-tunnel","Déviation de Saint-Béat : la fin des travaux confirmée pour décembre 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éco-responsables de Toulouse","\u002Fimages\u002F2026\u002F09\u002Fcarte-helix-toulouse-consommer-mieux.jpg",[36,29],{"path":125,"title":126,"image":127,"categories":128},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-15-meilleur-aeroport-france-espagne","Depuis quel aéroport français partir en Espagne ?","\u002Fimages\u002F2026\u002F09\u002Faeroport-depart-espagne-tarmac.jpg",[29,129],"voyage",[131,137,142,147],{"path":132,"title":133,"image":134,"categories":135},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-07-14-60-ans-mourtis-programme-week-end-anniversaire-ete-2026","60 ans du Mourtis : programme du week-end anniversaire été 2026","\u002Fimages\u002F2026\u002F07\u002F60-ans-mourtis-programme-week-end-anniversaire-ete-2026.jpg",[17,136,73,11],"evenements",{"path":138,"title":139,"image":140,"categories":141},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-07-14-france-espagne-demi-finale-coupe-du-monde-14-juillet-2026-lac-gery-billys-bar-luchon","France-Espagne 14 juillet 2026 : où voir la demi-finale autour 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Montréjeau","\u002Fimages\u002F2026\u002F07\u002Fcierp-gaud-fete-feu-artifice-13-juillet-2026-comminges.jpg",[17,136,11],{"id":153,"title":40,"author":154,"avantages":154,"body":155,"categories":352,"chapeau":353,"code":154,"contact_parrain":154,"date":354,"description":355,"endDate":154,"extension":356,"faq":357,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":41,"imageCredit":374,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":375,"navigation":376,"partenaire":154,"path":39,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":377,"seoTitle":378,"stem":379,"tags":380,"__hash__":390},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-20-quand-rentrer-courges-butternut-conservation-hiver-montagne.md",null,{"type":156,"value":157,"toc":343},"minimark",[158,167,172,179,222,226,229,236,247,251,274,281,284,288,299,310,314,321,332,335],[159,160,161,162,166],"p",{},"Chaque automne, la même question revient au potager : faut-il se dépêcher de rentrer les courges ? Pour la ",[163,164,165],"strong",{},"butternut",", la réponse tient en une phrase : rien ne presse tant qu'il fait beau et sec, mais il ne faut surtout pas la laisser prendre le gel. Voici comment gérer la fin de saison pour en profiter tout l'hiver.",[168,169,171],"h2",{"id":170},"rien-ne-presse-tant-quil-fait-chaud-et-sec","Rien ne presse tant qu'il fait chaud et sec",[159,173,174,175,178],{},"Quand la chaleur s'attarde en arrière-saison, il n'y a aucune raison de se précipiter. Laissée en place au soleil, la courge butternut ",[163,176,177],{},"continue de sécher sur pied"," : sa peau durcit, son pédoncule se dessèche, autant de conditions qui améliorent sa future conservation. Tant que le temps reste sec, le jardin est le meilleur endroit où la laisser.",[180,181,183],"encart-info",{"titre":182},"Rentrer ses butternuts : à retenir",[184,185,186,193,199,204,210,216],"ul",{},[187,188,189,192],"li",{},[163,190,191],{},"Pas d'urgence"," tant qu'il fait chaud et sec",[187,194,195,198],{},[163,196,197],{},"Rentrer avant la pluie"," prolongée, qui abîme les fruits",[187,200,201],{},[163,202,203],{},"Rentrer impérativement avant les premières gelées",[187,205,206,209],{},[163,207,208],{},"Récolter"," en gardant un morceau de pédoncule, sans blesser la peau",[187,211,212,215],{},[163,213,214],{},"Conserver"," à la cave, au frais, au sec et hors gel",[187,217,218,221],{},[163,219,220],{},"Consommer d'abord"," les fruits qui présentent une marque extérieure",[168,223,225],{"id":224},"les-deux-ennemis-la-pluie-et-le-gel","Les deux ennemis : la pluie et le gel",[159,227,228],{},"Si la chaleur n'est pas un problème, deux choses le sont.",[159,230,231,232,235],{},"La ",[163,233,234],{},"pluie"," d'abord. Une humidité qui s'installe sur des fruits mûrs favorise les pourritures et ramollit la peau, celle-là même qui protège la chair pendant des mois. Quelques averses ne sont pas dramatiques, mais une longue période humide est le signal pour rentrer.",[159,237,238,239,242,243,246],{},"Le ",[163,240,241],{},"gel"," ensuite, bien plus redoutable. Une gelée suffit à endommager la chair et à condamner la conservation. En montagne, où les premières gelées peuvent arriver tôt, c'est le vrai repère : on récolte ",[163,244,245],{},"avant le premier gel",", sans attendre.",[168,248,250],{"id":249},"récolter-au-bon-moment","Récolter au bon moment",[159,252,253,254,257,258,261,262,265,266,269,270,273],{},"Le repère le plus fiable, c'est ",[163,255,256],{},"la queue",". On ramasse la butternut quand son pédoncule ",[163,259,260],{},"passe du vert au brun"," et devient sec et liégeux. La peau, elle, est alors ",[163,263,264],{},"beige uniforme et dure",", et le feuillage se dessèche. À ce stade, la courge ",[163,267,268],{},"ne se détache pas d'elle-même"," : il faut la ",[163,271,272],{},"couper au sécateur",", en laissant quelques centimètres de pédoncule sur le fruit. Évitez de la porter par la queue, une blessure au point d'attache ouvre la porte aux moisissures.",[159,275,276,277,280],{},"Après la récolte, un court ",[163,278,279],{},"ressuyage"," de quelques jours dans un endroit sec et ventilé aide la peau à finir de durcir avant le stockage.",[282,283],"banniere-poiscaille",{},[168,285,287],{"id":286},"la-conservation-à-la-cave","La conservation à la cave",[159,289,290,291,294,295,298],{},"Une fois rentrées, les butternuts rejoignent la cave, ou tout local ",[163,292,293],{},"frais, sec, aéré et hors gel",". Posez-les sur une surface propre, ",[163,296,297],{},"sans qu'elles se touchent",", la peau bien intacte. Surveillez le stock de temps en temps et retirez sans attendre un fruit qui commencerait à s'abîmer.",[159,300,301,302,305,306,309],{},"Un principe simple pour ne rien gaspiller : ",[163,303,304],{},"commencer par consommer les courges qui présentent une altération extérieure",", une marque ou un petit choc. Elles tiendront moins longtemps que les fruits parfaitement sains, que l'on garde pour la fin de l'hiver. Bien conservée, une butternut se garde ",[163,307,308],{},"plusieurs mois",", souvent jusqu'au printemps.",[168,311,313],{"id":312},"un-légume-doux-et-savoureux-pour-tout-lhiver-de-montagne","Un légume doux et savoureux pour tout l'hiver de montagne",[159,315,316,317,320],{},"C'est là tout l'intérêt de la butternut : récoltée à l'automne, elle nourrit jusqu'au cœur de l'hiver. Sa chair orange, ",[163,318,319],{},"douce et légèrement sucrée"," au goût de noisette, se prête à mille préparations : velouté, purée, rôtie au four en quartiers, gratin, risotto ou tarte. Elle se marie aussi bien avec un poisson qu'avec une viande, et se passe volontiers d'épluchage quand on la rôtit.",[159,322,323,324,327,328,331],{},"Côté nutrition, elle est peu calorique, riche en ",[163,325,326],{},"fibres",", en ",[163,329,330],{},"bêta-carotène"," (provitamine A), en vitamine C et en potassium. Un légume rassasiant et sain, parfait pour les repas d'hiver après une journée dehors.",[333,334],"banniere-pulse-protein",{},[159,336,337,338,342],{},"Facile à garder, généreuse et réconfortante, la butternut prolonge la saison du potager bien au-delà de l'automne. Comme le ",[339,340,341],"a",{"href":32},"pâtisson",", elle fait partie de ces courges simples qui, une fois rentrées au bon moment, régalent tout l'hiver à la montagne.",{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":346},"",2,[347,348,349,350,351],{"id":170,"depth":345,"text":171},{"id":224,"depth":345,"text":225},{"id":249,"depth":345,"text":250},{"id":286,"depth":345,"text":287},{"id":312,"depth":345,"text":313},[36,37,17],"Avec la chaleur qui s'attarde, pas besoin de se précipiter pour rentrer les courges butternut : tant qu'il fait sec, elles peuvent rester au jardin. Les deux choses à surveiller sont la pluie, qui abîme les fruits, et les premières gelées, à ne pas laisser venir. Ensuite, direction la cave, et on commence par celles qui montrent quelques marques. De quoi profiter d'un légume doux et savoureux tout l'hiver, à la montagne.","2026-09-20","Avec une chaleur qui dure, rien ne presse pour rentrer les courges butternut : tant qu'il fait sec, on les laisse au jardin. Les deux vrais ennemis sont la pluie, qui abîme les fruits, et surtout les premières gelées. On les stocke ensuite à la cave, en commençant par consommer celles qui présentent des altérations extérieures. En montagne, on profite ainsi de ces légumes doux et savoureux tout l'hiver. Quand récolter, comment conserver et cuisiner la butternut.","md",[358,361,364,367,370],{"question":359,"answer":360},"Quand faut-il rentrer les courges butternut ?","Il n'y a **pas d'urgence tant qu'il fait chaud et sec** : la butternut peut rester au jardin, où elle achève de mûrir. Les deux signaux qui imposent de la rentrer sont **la pluie**, qui abîme les fruits, et surtout **les premières gelées**, qui gâchent la chair. En pratique, on récolte donc **avant le premier gel**, et on n'hésite pas à rentrer plus tôt si une longue période humide s'annonce.",{"question":362,"answer":363},"La pluie abîme-t-elle les courges butternut ?","Oui. Une humidité prolongée sur une courge mûre favorise les **pourritures** et fragilise la peau, qui est justement ce qui assure une longue conservation. Tant que le temps reste sec, on peut laisser les fruits en place ; dès qu'une période pluvieuse s'installe, mieux vaut les rentrer ou au moins les mettre à l'abri.",{"question":365,"answer":366},"Comment conserver les courges butternut tout l'hiver ?","Dans un local **frais, sec, aéré et hors gel**, comme une cave. Récoltez en gardant un morceau de pédoncule, laissez les fruits **ressuyer** quelques jours au sec, puis posez-les **sans qu'ils se touchent**, sur une surface propre. La peau doit rester intacte. Surveillez le stock et retirez tout fruit qui commence à s'altérer. Ainsi conservée, une butternut se garde **plusieurs mois**, souvent jusqu'au printemps.",{"question":368,"answer":369},"Par lesquelles commencer à consommer ?","Par celles qui présentent des **altérations extérieures** (une marque, un choc, un défaut de peau) : elles se conserveront moins longtemps que les fruits parfaitement sains. On garde donc les plus belles, à la peau nette, pour la fin de l'hiver.",{"question":371,"answer":372},"Comment savoir qu'une butternut est mûre à récolter ?","Le signe le plus fiable : **la queue (le pédoncule) passe du vert au brun** et devient sèche et liégeuse. La peau est aussi **beige uniforme et dure** (l'ongle ne doit pas la marquer) et le feuillage se dessèche. À maturité, la courge ne se détache pas toute seule : on la **coupe au sécateur** en laissant quelques centimètres de pédoncule, sans la blesser ni la porter par la queue.",false,"Courges butternut au potager de montagne © melles750.fr",{},true,{"title":40,"description":355},"Quand rentrer les courges butternut : après la chaleur, avant la pluie et le gel","articles\u002F2026\u002F2026-09-20-quand-rentrer-courges-butternut-conservation-hiver-montagne",[381,165,382,383,384,385,386,387,388,389],"courge-butternut","courge","cucurbitacees","recolte-courges","conservation-legumes","potager-montagne","cuisine-sobriete","legume-hiver","jardin-pyrenees","Y5wJAvhGK5jnhUZHi_1-JGpfFWzoItTSicj1X2DkF4Q",[392,655,989,1297,1574],{"id":393,"title":33,"author":154,"avantages":154,"body":394,"categories":628,"chapeau":629,"code":154,"contact_parrain":154,"date":354,"description":630,"endDate":154,"extension":356,"faq":631,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":34,"imageCredit":644,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":645,"navigation":376,"partenaire":154,"path":32,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":646,"seoTitle":647,"stem":648,"tags":649,"__hash__":654},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-20-patisson-legume-ancien-jardin-montagne-conservation-hiver.md",{"type":156,"value":395,"toc":620},[396,402,458,462,468,471,474,478,485,488,499,503,506,526,529,532,536,543,584,591,597,601,604,607,610,614,617],[159,397,398,399,401],{},"Il a une drôle de forme de soucoupe volante, des noms qui font sourire (bonnet de prêtre, couronne impériale) et une réputation de légume fade dont il ne mérite pas grand-chose. Le ",[163,400,341],{}," est pourtant l'un des meilleurs alliés d'un potager de montagne et d'une cuisine économe : il pousse facilement, produit beaucoup, se mange frais tout l'été et se garde tout l'hiver. De quoi lui redonner une place dans nos assiettes.",[180,403,405],{"titre":404},"Le pâtisson en bref",[184,406,407,422,428,434,440,446,452],{},[187,408,409,412,413,417,418,421],{},[163,410,411],{},"Famille"," : cucurbitacée, courge d'été (",[414,415,416],"em",{},"Cucurbita pepo"," var. ",[414,419,420],{},"ovifera","), proche parente de la courgette",[187,423,424,427],{},[163,425,426],{},"Goût"," : délicat, entre la courgette et l'artichaut",[187,429,430,433],{},[163,431,432],{},"Poids"," : de 500 g à 2 kg",[187,435,436,439],{},[163,437,438],{},"Couleurs"," : blanc, jaune, orange ou vert, parfois strié",[187,441,442,445],{},[163,443,444],{},"Saison de récolte"," : de juillet à octobre",[187,447,448,451],{},[163,449,450],{},"Conservation"," : 3 à 4 jours pour un fruit jeune, jusqu'à 6 mois en cave pour un fruit mûr",[187,453,454,457],{},[163,455,456],{},"Origine"," : Amérique centrale, cultivé en France depuis la fin du 16e siècle",[168,459,461],{"id":460},"un-légume-ancien-qui-revient-de-loin","Un légume ancien qui revient de loin",[159,463,464,465,467],{},"Le pâtisson appartient à la grande famille des courges, mais pour une fois en petit format. Botaniquement, il est très proche de la courgette, dont il partage l'espèce ",[414,466,416],{},". Originaire d'Amérique centrale, où il est consommé depuis l'époque précolombienne, il arrive en France à la fin du 16e siècle, puis tombe peu à peu dans l'oubli avant de revenir sur les étals ces dernières années.",[159,469,470],{},"Sa forme le rend reconnaissable entre toutes : un disque aplati, renflé au centre, dont les bords sont ourlés de bosses qui lui donnent un air de couronne. Cette silhouette lui a valu ses surnoms imagés. Côté couleur, il se décline du blanc pur à l'orange, en passant par le jaune et le vert, avec ou sans stries.",[472,473],"banniere-la-fourche",{},[168,475,477],{"id":476},"le-champion-discret-du-jardin-de-montagne","Le champion discret du jardin de montagne",[159,479,480,481,484],{},"C'est peut-être au potager que le pâtisson se montre le plus convaincant. Contrairement aux grosses courges coureuses, il reste ",[163,482,483],{},"compact"," et n'envahit pas tout. Il se contente de peu de place, se cultive même en pot, et se révèle très productif.",[159,486,487],{},"Ses seules exigences : de la chaleur, du soleil et un sol riche et meuble. On le plante en pleine terre en mai ou juin, ou on le sème au chaud en godet dès le début du printemps. Un paillage pour garder la fraîcheur, des arrosages réguliers, et le tour est joué : la taille n'est même pas nécessaire, elle ne fait qu'augmenter encore le rendement.",[159,489,490,491,494,495,498],{},"En montagne, une astuce fait merveille : le planter ",[163,492,493],{},"au bord d'un mur de soutènement",". Les tiges retombent, et les fruits se forment aisément dans le vide, à l'écart de l'humidité du sol, bien exposés. Peu d'entretien, beaucoup de fruits, un légume qui se garde des mois : le pâtisson coche toutes les cases d'une ",[163,496,497],{},"cuisine de sobriété",", celle qui produit sur place et gaspille peu.",[168,500,502],{"id":501},"récolter-au-bon-moment-jeune-ou-mûr","Récolter au bon moment : jeune ou mûr",[159,504,505],{},"Le pâtisson se cueille à deux stades, selon ce que l'on veut en faire.",[184,507,508,514,520],{},[187,509,510,513],{},[163,511,512],{},"Tout jeune",", au début de sa formation, il se prête à une conservation au vinaigre.",[187,515,516,519],{},[163,517,518],{},"Jeune"," (une dizaine de centimètres, environ 65 à 70 jours après le semis), ses graines ne sont pas encore formées et sa peau est si fine qu'elle ne s'épluche pas. C'est le stade idéal pour la cuisine courante.",[187,521,522,525],{},[163,523,524],{},"Mûr"," (une vingtaine de centimètres, quand le feuillage sèche et que le froid stoppe sa croissance), sa peau épaissit et le protège : c'est le pâtisson de garde, celui qui passera l'hiver.",[159,527,528],{},"Au moment de récolter les fruits mûrs destinés au stockage, coupez le pédoncule à 5 cm du fruit et ne les portez jamais par la queue : une blessure au point d'attache et la conservation est compromise.",[530,531],"banniere-kazidomi",{},[168,533,535],{"id":534},"le-garder-tout-lhiver","Le garder tout l'hiver",[159,537,538,539,542],{},"C'est là que le pâtisson tient sa promesse. Récolté à maturité, il se conserve ",[163,540,541],{},"jusqu'à six mois",". La règle est simple : plus il est cueilli jeune, moins il se garde.",[180,544,546],{"titre":545},"Bien conserver ses pâtissons de garde",[184,547,548,554,560,566,572,578],{},[187,549,550,553],{},[163,551,552],{},"Nettoyage"," : brosser à sec pour retirer la terre, sans mouiller",[187,555,556,559],{},[163,557,558],{},"Lieu"," : frais, sec, à l'abri de la lumière (une cave convient bien), tant qu'il ne fait pas trop chaud",[187,561,562,565],{},[163,563,564],{},"Disposition"," : posés à plat, côte à côte, sans se toucher",[187,567,568,571],{},[163,569,570],{},"Peau intacte"," : écarter tout fruit choqué ou blessé",[187,573,574,577],{},[163,575,576],{},"Surveillance"," : contrôler le stock et retirer un fruit qui s'abîme (sans contact, les voisins restent sains)",[187,579,580,583],{},[163,581,582],{},"Entamé"," : garder le reste au bas du réfrigérateur et le consommer sous 3 jours",[159,585,586,587,590],{},"Deux solutions complètent la cave. La ",[163,588,589],{},"congélation"," d'abord : entier après un blanchiment de quelques minutes à l'eau bouillante, ou cru, coupé en dés ou simplement creusé pour être farci plus tard. Étalez les dés sur une plaque avant de les ensacher, vous prélèverez ainsi la juste quantité sans tout décongeler. Le pâtisson se garde alors six mois au congélateur.",[159,592,238,593,596],{},[163,594,595],{},"vinaigre"," ensuite, réservé aux mini-pâtissons : blanchis, salés puis mis en bocaux avec un vinaigre de cidre infusé aux épices, ils donnent un condiment qui se conserve un an et accompagne aussi bien l'apéritif que les charcuteries. En revanche, évitez les conserves classiques à l'eau : comme la courgette, le pâtisson est gorgé d'eau et sa texture s'en trouve dénaturée.",[168,598,600],{"id":599},"en-cuisine-simple-comme-une-courgette","En cuisine : simple comme une courgette",[159,602,603],{},"Cueilli jeune, le pâtisson se cuisine exactement comme une courgette et accepte les mêmes accords : tomate, herbes, cumin, menthe, basilic, fromage de chèvre, ricotta ou parmesan. On le poêle, on le passe au four ou à la vapeur, on le prépare en gratin, en soupe, en purée ou en tarte. Coupé en lanières, huilé et assaisonné, il fait de très bonnes frites au four. Jeune et bien ferme, il se mange même cru, râpé ou en dés dans une salade.",[159,605,606],{},"Il se marie aussi très bien avec le lard, l'oignon, le chorizo ou les noisettes. Et pour éplucher sans peine un fruit mûr à la peau épaisse, un passage de 5 à 10 minutes à la vapeur suffit à assouplir la peau.",[608,609],"banniere-greenweez",{},[168,611,613],{"id":612},"un-légume-bon-pour-la-santé-et-pour-le-porte-monnaie","Un légume bon pour la santé, et pour le porte-monnaie",[159,615,616],{},"Peu calorique (environ 18 kcal pour 100 g), le pâtisson est riche en eau et en fibres, ce qui en fait un allié de la digestion. Il apporte des vitamines (A, C, B6, B9), du potassium, un peu de fer et des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine.",[159,618,619],{},"Facile à cultiver, généreux, bon marché et capable de nourrir du plein été jusqu'au cœur de l'hiver, le pâtisson est de ces légumes simples qui font beaucoup de bien, toute l'année. Il avait bien mérité de revenir dans nos jardins et nos assiettes.",{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":621},[622,623,624,625,626,627],{"id":460,"depth":345,"text":461},{"id":476,"depth":345,"text":477},{"id":501,"depth":345,"text":502},{"id":534,"depth":345,"text":535},{"id":599,"depth":345,"text":600},{"id":612,"depth":345,"text":613},[36,37,17],"Le pâtisson est un légume ancien, souvent méconnu et mal-aimé. Il a pourtant tout pour plaire : il pousse presque tout seul, même en montagne au bord d'un mur de soutènement où ses fruits pendent dans le vide, il se cuisine frais tout l'été et l'automne, et se conserve tout l'hiver à la cave. Un vrai légume pour une cuisine de sobriété.","Le pâtisson est une courge d'été de la famille de la courgette, longtemps oubliée. Facile à cultiver, y compris en montagne au bord d'un mur de soutènement, il est très productif, se cuisine frais de juillet à octobre et se conserve jusqu'à six mois en cave une fois mûr. Goût entre courgette et artichaut, peu calorique, riche en fibres. Culture, récolte à deux stades, conservation (cave, congélation, vinaigre) et idées de cuisine : le guide complet d'un vrai légume de sobriété.",[632,635,638,641],{"question":633,"answer":634},"Comment conserver le pâtisson tout l'hiver ?","Un pâtisson **cueilli à maturité** (peau épaisse, feuillage sec) se garde **jusqu'à six mois** dans un local frais, sec et à l'abri de la lumière, comme une cave. Brossez-le à sec pour retirer la terre, sans le mouiller, puis posez les fruits à plat, côte à côte **sans qu'ils se touchent**. La peau doit être intacte : le moindre choc réduit la durée de conservation. Surveillez le stock et retirez tout fruit qui commence à s'abîmer. Un pâtisson jeune, lui, ne tient que 3 à 4 jours au réfrigérateur.",{"question":636,"answer":637},"Quand récolter le pâtisson ?","De **juillet à octobre**, à deux stades selon l'usage. **Jeune** (une dizaine de centimètres, environ 65 à 70 jours après le semis), sa peau est si fine qu'on ne l'épluche pas et il se cuisine comme une courgette. **Mûr** (une vingtaine de centimètres, quand le feuillage sèche et que le froid arrive), sa peau épaissit : il faut l'éplucher, mais il se conserve tout l'hiver. Coupez le pédoncule à 5 cm du fruit et ne le portez jamais par la queue.",{"question":639,"answer":640},"Quel goût a le pâtisson ?","Sa chair blanche a un goût délicat, entre la **courgette et l'artichaut**. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'on le trouve aussi sous les noms d'artichaut d'Espagne ou de Jérusalem. Peu calorique (environ 18 kcal pour 100 g), il est riche en eau et en fibres.",{"question":642,"answer":643},"Peut-on cultiver le pâtisson en montagne ou en pot ?","Oui. Plus compact que ses cousines les courges (il ne court pas), le pâtisson occupe peu de place et se cultive même **en pot**. Il demande de la chaleur, du soleil et un sol riche et meuble. En montagne, on peut le planter **au bord d'un mur de soutènement** : les fruits se développent facilement dans le vide, hors du sol. Un paillage et des arrosages réguliers suffisent, la taille n'est pas nécessaire.","Pâtisson blanc au potager, au pied d'un mur de pierre © melles750.fr",{},{"title":33,"description":630},"Pâtisson : culture facile, récolte et conservation tout l'hiver d'un légume ancien","articles\u002F2026\u002F2026-09-20-patisson-legume-ancien-jardin-montagne-conservation-hiver",[650,382,383,651,386,387,385,652,653,389],"patisson","legume-ancien","courge-ete","cucurbita-pepo","Vw25Hxc3v4mTFK-a4tmJQSfhVO888pwqexsJdUbFHuQ",{"id":656,"title":45,"author":154,"avantages":154,"body":657,"categories":948,"chapeau":949,"code":154,"contact_parrain":154,"date":950,"description":951,"endDate":154,"extension":356,"faq":952,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":46,"imageCredit":968,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":969,"navigation":376,"partenaire":154,"path":44,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":970,"seoTitle":971,"stem":972,"tags":973,"__hash__":988},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-18-picard-gourdan-polignan-ouverture-22-septembre-2026-bazert-super-u.md",{"type":156,"value":658,"toc":940},[659,693,740,742,746,761,768,772,799,802,806,820,842,853,855,859,866,869,888,890,894,926,930],[159,660,661,664,665,668,669,672,673,676,677,680,681,684,685,688,689,692],{},[163,662,663],{},"Une deuxième enseigne dans la zone."," Après le magasin ",[163,666,667],{},"But",", ouvert cet été dans le même secteur, la zone commerciale des ",[163,670,671],{},"Portes du Val d'Aran"," à ",[163,674,675],{},"Gourdan-Polignan"," accueille ",[163,678,679],{},"Picard",". Le spécialiste du surgelé installe un point de vente ",[163,682,683],{},"à l'entrée du Super U du Bazert",". Ouverture annoncée le ",[163,686,687],{},"mardi 22 septembre 2026",", de ",[163,690,691],{},"9 h à 19 h 30",".",[180,694,696],{"titre":695},"Infos pratiques : Picard Gourdan-Polignan",[184,697,698,704,710,716,722,728,734],{},[187,699,700,703],{},[163,701,702],{},"Date d'ouverture"," : mardi 22 septembre 2026",[187,705,706,709],{},[163,707,708],{},"Horaires"," : 9 h à 19 h 30",[187,711,712,715],{},[163,713,714],{},"Emplacement"," : à l'entrée du Super U du Bazert, zone des Portes du Val d'Aran, Gourdan-Polignan (Haute-Garonne)",[187,717,718,721],{},[163,719,720],{},"Enseigne"," : Picard, produits surgelés",[187,723,724,727],{},[163,725,726],{},"Gamme"," : plats cuisinés, boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, viande, légumes, poisson",[187,729,730,733],{},[163,731,732],{},"Contexte"," : deuxième arrivée dans la zone après le magasin But cet été",[187,735,736,739],{},[163,737,738],{},"Accès"," : principalement en voiture, comme le reste de la zone commerciale",[472,741],{},[168,743,745],{"id":744},"après-but-une-nouvelle-enseigne-complète-la-zone-du-bazert","Après But, une nouvelle enseigne complète la zone du Bazert",[159,747,748,749,752,753,755,756,760],{},"La zone commerciale du ",[163,750,751],{},"Bazert",", dans le secteur des Portes du Val d'Aran, continue de s'étoffer. Cet été, elle a d'abord accueilli un magasin ",[163,754,667],{}," dédié à l'équipement de la maison. Nous en parlions ici : ",[339,757,759],{"href":758},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-03-15-un-but-de-plus-dans-le-comminges","BUT ouvre à Gourdan-Polignan le 29 juillet",". L'arrivée de Picard était déjà annoncée à ce moment-là.",[159,762,763,764,767],{},"Avec Picard, c'est cette fois une enseigne ",[163,765,766],{},"alimentaire"," qui s'ajoute à l'offre de l'hypermarché. L'implantation à l'entrée du Super U répond à une logique simple pour la zone : regrouper sur un même site des achats de nature différente, du meuble au surgelé, pour capter des flux de clientèle du Comminges et des visiteurs de passage vers le Val d'Aran.",[168,769,771],{"id":770},"la-gamme-picard-le-surgelé-du-quotidien","La gamme Picard : le surgelé du quotidien",[159,773,774,775,778,779,778,782,785,786,778,789,778,792,785,795,798],{},"Picard propose la gamme habituelle de l'enseigne, organisée autour du surgelé : ",[163,776,777],{},"plats cuisinés",", ",[163,780,781],{},"boulangerie",[163,783,784],{},"viennoiserie"," et ",[163,787,788],{},"pâtisserie",[163,790,791],{},"viande",[163,793,794],{},"légumes",[163,796,797],{},"poisson",". Une partie de l'offre joue la carte du produit brut, parfois au naturel ou bio (légumes, fruits, poisson), une autre celle de la préparation déjà cuisinée, prête à réchauffer.",[159,800,801],{},"C'est ce positionnement qui explique la place prise par l'enseigne dans les habitudes d'achat : le surgelé permet d'étaler ses courses, de limiter le gaspillage en ne cuisinant que les portions voulues, et de disposer d'un dépannage rapide en semaine. Autant de raisons pour lesquelles ces produits sont appréciés, même s'ils relèvent d'un modèle industriel.",[168,803,805],{"id":804},"qui-possède-picard-la-famille-zouari-propriétaire-à-100","Qui possède Picard ? La famille Zouari, propriétaire à 100 %",[159,807,808,809,812,813,816,817,692],{},"Picard n'appartient plus à un fonds d'investissement. L'enseigne est aujourd'hui détenue ",[163,810,811],{},"à 100 % par la famille Zouari",", autour de l'entrepreneur ",[163,814,815],{},"Moez-Alexandre Zouari"," et de son épouse ",[163,818,819],{},"Soraya Zouari",[159,821,822,823,826,827,830,831,834,835,838,839],{},"Le mécanisme de cette prise de contrôle a été détaillé par la presse économique. Déjà actionnaire à hauteur de ",[163,824,825],{},"49 %",", la société d'investissement de la famille (Invest Groupe Zouari) a annoncé fin septembre 2024 la reprise des ",[163,828,829],{},"51 % restants",", détenus depuis 2010 par le fonds britannique ",[163,832,833],{},"Lion Capital",". L'opération a fait des Zouari les ",[163,836,837],{},"seuls maîtres à bord"," de l'entreprise. Le couple contrôle par ailleurs d'autres réseaux de distribution et des magasins franchisés. ",[414,840,841],{},"(Source : « Moez-Alexandre Zouari s'empare de la totalité des surgelés Picard », Le Monde, 30 septembre 2024.)",[159,843,844,845,848,849,852],{},"Pour mémoire, Picard a ouvert son premier magasin en ",[163,846,847],{},"1974"," à Paris et compte aujourd'hui plus de ",[163,850,851],{},"1 100 points de vente"," en France, un réseau que la reprise vise à consolider.",[530,854],{},[168,856,858],{"id":857},"pratique-mais-pas-une-enseigne-vertueuse","Pratique, mais pas une enseigne « vertueuse »",[159,860,861,862,865],{},"Il faut le dire sans détour : le surgelé industriel reste ",[163,863,864],{},"loin d'un modèle alimentaire vertueux",". La chaîne du froid mobilise de l'énergie de la production au rayon, les emballages sont nombreux, et une partie des préparations cuisinées relève de la transformation industrielle. Une enseigne comme Picard s'inscrit dans une logique de grande distribution, avec les limites que cela suppose.",[159,867,868],{},"Ce constat ne fait pas des consommateurs des coupables. Beaucoup de ménages y trouvent une réponse concrète à des contraintes de temps et de budget, et certains produits bruts (légumes, poisson, fruits) surgelés à cru conservent de bonnes qualités nutritionnelles. La nuance vaut mieux que la caricature.",[159,870,871,872,875,876,879,880,883,884,692],{},"Reste que, pour le frais et les circuits courts, le Comminges dispose déjà d'un maillage d'alternatives complémentaires. À deux pas, la ",[163,873,874],{},"Biocoop Bazert"," de Gourdan-Polignan couvre le bio du quotidien. Un peu plus loin, les ",[163,877,878],{},"casiers fermiers"," et magasins de producteurs de Valcabrère, Cazères ou Carbonne permettent d'acheter en direct auprès des exploitants. Sur le même registre, l'ouverture récente de l'enseigne ",[163,881,882],{},"fresh"," à Landorthe illustre la diversification de l'offre alimentaire du bassin : ",[339,885,887],{"href":886},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-29-fresh-landorthe-saint-gaudens-ouverture-3-juin-2026","fresh ouvre à Landorthe le 3 juin 2026",[282,889],{},[168,891,893],{"id":892},"comment-sy-rendre","Comment s'y rendre",[184,895,896,902,908,914,920],{},[187,897,898,901],{},[163,899,900],{},"Adresse"," : zone des Portes du Val d'Aran, à l'entrée du Super U du Bazert, Gourdan-Polignan (Haute-Garonne)",[187,903,904,907],{},[163,905,906],{},"Depuis Montréjeau"," : quelques minutes en voiture",[187,909,910,913],{},[163,911,912],{},"Depuis Saint-Gaudens"," : environ 15 minutes par la route de Luchon",[187,915,916,919],{},[163,917,918],{},"Depuis Bagnères-de-Luchon"," : environ 40 minutes par la D125 puis l'A64",[187,921,922,925],{},[163,923,924],{},"Gare SNCF la plus proche"," : Montréjeau-Gourdan-Polignan, ligne Toulouse-Luchon",[168,927,929],{"id":928},"à-retrouver","À retrouver",[184,931,932,936],{},[187,933,934],{},[339,935,759],{"href":758},[187,937,938],{},[339,939,887],{"href":886},{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":941},[942,943,944,945,946,947],{"id":744,"depth":345,"text":745},{"id":770,"depth":345,"text":771},{"id":804,"depth":345,"text":805},{"id":857,"depth":345,"text":858},{"id":892,"depth":345,"text":893},{"id":928,"depth":345,"text":929},[17,48,36],"Le magasin Picard de Gourdan-Polignan ouvre le mardi 22 septembre 2026, de 9 h à 19 h 30, à l'entrée du Super U du Bazert, dans la zone des Portes du Val d'Aran. Après But cet été, une deuxième enseigne complète la zone commerciale. On y retrouve la gamme habituelle de surgelés de l'enseigne, aujourd'hui détenue à 100 % par la famille Zouari.","2026-09-18","Le magasin Picard de Gourdan-Polignan ouvre le mardi 22 septembre 2026, de 9 h à 19 h 30, à l'entrée du Super U du Bazert, dans la zone des Portes du Val d'Aran. Après l'arrivée de But cet été, une deuxième enseigne complète l'offre de la zone commerciale. On y retrouve la gamme habituelle de surgelés Picard : plats cuisinés, boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, viande, légumes et poisson. L'enseigne, dont le premier magasin a ouvert en 1974, appartient désormais à 100 % à la famille Zouari (Moez-Alexandre et Soraya Zouari), qui a racheté fin 2024 les parts du fonds britannique Lion Capital. Horaires, infos pratiques, propriétaires de Picard et alternatives locales pour le frais.",[953,956,959,962,965],{"question":954,"answer":955},"Quand ouvre le magasin Picard de Gourdan-Polignan ?","Le magasin **Picard de Gourdan-Polignan** ouvre le **mardi 22 septembre 2026**. Il est installé **à l'entrée du Super U du Bazert**, dans la **zone des Portes du Val d'Aran**, à Gourdan-Polignan (Haute-Garonne). **Horaires** annoncés : de **9 h à 19 h 30**.",{"question":957,"answer":958},"Où se trouve exactement le nouveau Picard ?","Le point de vente est situé **à l'entrée de l'hypermarché Super U du Bazert**, dans la **zone commerciale des Portes du Val d'Aran**, à **Gourdan-Polignan**, sur la route de Luchon. C'est la même zone qui a accueilli le magasin **But** cet été. L'accès se fait principalement en voiture, comme pour le reste de la zone.",{"question":960,"answer":961},"Que trouve-t-on chez Picard ?","Picard est une enseigne de **produits surgelés**. On y retrouve la gamme habituelle : **plats cuisinés**, **boulangerie**, **viennoiserie** et **pâtisserie**, **viande**, **légumes** et **poisson**, avec une partie de produits au naturel ou bio et une partie de préparations déjà cuisinées.",{"question":963,"answer":964},"À qui appartient Picard ?","Picard appartient désormais à **100 % à la famille Zouari**, autour de l'homme d'affaires **Moez-Alexandre Zouari** et de son épouse **Soraya Zouari**. Déjà actionnaire à 49 %, la société d'investissement de la famille (Invest Groupe Zouari) a racheté fin 2024 les **51 % restants** détenus depuis 2010 par le fonds britannique **Lion Capital**. Source : *Le Monde*, 30 septembre 2024.",{"question":966,"answer":967},"Quelles alternatives locales pour le frais et le bio autour de Gourdan-Polignan ?","À proximité immédiate, la **Biocoop Bazert** à Gourdan-Polignan propose fruits et légumes bio, vrac et épicerie. Pour les circuits courts, les **casiers fermiers** et **magasins de producteurs** du Comminges et du Volvestre (Valcabrère, Cazères, Carbonne) permettent d'acheter en direct. Ces circuits sont complémentaires du surgelé industriel, pas concurrents.","Magasin Picard de Gourdan-Polignan, zone du Bazert © melles750.fr",{},{"title":45,"description":951},"Picard Gourdan-Polignan : ouverture le 22 septembre 2026 à l'entrée du Super U du Bazert (9h-19h30), zone Portes du Val d'Aran","articles\u002F2026\u002F2026-09-18-picard-gourdan-polignan-ouverture-22-septembre-2026-bazert-super-u",[974,975,976,977,978,979,980,981,982,983,984,985,986,987],"picard","picard-gourdan-polignan","surgeles","ouverture-picard-22-septembre-2026","zone-du-bazert","super-u-gourdan-polignan","portes-du-val-d-aran","gourdan-polignan-commerce","moez-alexandre-zouari","groupe-zouari","comminges","haute-garonne","commerce-pyrenees-haute-garonne","zone-commerciale-comminges","OOztvcb06f6lL5AO3ekYVf4un9GR3m62bCr-TBbSdEs",{"id":990,"title":64,"author":154,"avantages":154,"body":991,"categories":1277,"chapeau":154,"code":154,"contact_parrain":154,"date":1278,"description":1279,"endDate":154,"extension":356,"faq":154,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":65,"imageCredit":1280,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":1281,"navigation":376,"partenaire":154,"path":63,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":1282,"seoTitle":1283,"stem":1284,"tags":1285,"__hash__":1296},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-16-duralex-reprise-trois-candidats-meston-orleans.md",{"type":156,"value":992,"toc":1271},[993,1023,1075,1079,1095,1105,1126,1147,1149,1153,1166,1210,1213,1215,1219,1237,1248,1252,1269],[159,994,995,998,999,1002,1003,1006,1007,1010,1011,1014,1015,1018,1019,1022],{},[163,996,997],{},"Le dénouement approche."," Trois mois après son placement en ",[163,1000,1001],{},"redressement judiciaire",", la verrerie ",[163,1004,1005],{},"Duralex"," connaît ses candidats à la reprise. À la clôture des offres, le ",[163,1008,1009],{},"vendredi 11 septembre à midi",", trois dossiers ont été confirmés pour racheter le fleuron du Loiret. Une ",[163,1012,1013],{},"audience au tribunal de commerce d'Orléans",", prévue le ",[163,1016,1017],{},"17 septembre",", doit arrêter le calendrier et ouvrir la dernière ligne droite. Les ",[163,1020,1021],{},"243 salariés"," de La Chapelle-Saint-Mesmin attendent le nom de leur futur repreneur.",[180,1024,1026],{"titre":1025},"L'essentiel",[184,1027,1028,1038,1048,1066],{},[187,1029,1030,1033,1034,1037],{},[163,1031,1032],{},"Qui"," : Duralex, verrerie fondée en ",[163,1035,1036],{},"1945",", 243 salariés, La Chapelle-Saint-Mesmin (Loiret)",[187,1039,1040,1043,1044,1047],{},[163,1041,1042],{},"Situation"," : en redressement judiciaire depuis le ",[163,1045,1046],{},"1er juin 2026",", le cinquième en une vingtaine d'années",[187,1049,1050,1053,1054,1057,1058,1061,1062,1065],{},[163,1051,1052],{},"Trois candidats"," : le groupe ",[163,1055,1056],{},"Carlesimo",", l'entrepreneur ",[163,1059,1060],{},"Cédric Meston"," (holding Tomé) et la société ",[163,1063,1064],{},"AA Investments"," (Hong Kong)",[187,1067,1068,1071,1072],{},[163,1069,1070],{},"Prochaine étape"," : audience au ",[163,1073,1074],{},"tribunal de commerce d'Orléans le 17 septembre",[168,1076,1078],{"id":1077},"trois-offres-sur-la-table","Trois offres sur la table",[159,1080,1081,1082,1085,1086,1090,1091,1094],{},"Après une reprise par ses salariés en ",[163,1083,1084],{},"coopérative (Scop) en 2024",", Duralex a de nouveau basculé en ",[339,1087,1089],{"href":1088},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-28-duralex-redressement-judiciaire-scop-orleans","redressement judiciaire au printemps",". La date limite de dépôt des offres, initialement fixée au 6 août, a été repoussée au ",[163,1092,1093],{},"11 septembre",". Trois projets ont finalement été déposés.",[159,1096,238,1097,1100,1101,1104],{},[163,1098,1099],{},"groupe stéphanois Carlesimo",", spécialisé dans la transformation de métaux, a été le premier à se manifester. Déjà candidat en 2024, avant que le projet de Scop ne soit retenu, son PDG s'est dit prêt à investir ",[163,1102,1103],{},"cinq millions d'euros de fonds propres"," pour relancer la verrerie.",[159,1106,1107,1108,1110,1111,1114,1115,1118,1119,1122,1123,692],{},"Le deuxième projet est porté par ",[163,1109,1060],{},", via sa holding ",[163,1112,1113],{},"Tomé",". Comme Carlesimo, il prévoit la ",[163,1116,1117],{},"reconstruction du four"," et une ",[163,1120,1121],{},"valorisation de la marque",", sur le même site du Loiret. Les deux repreneurs ont présenté leur projet devant le comité social et économique (CSE) le ",[163,1124,1125],{},"jeudi 10 septembre",[159,1127,1128,1129,1131,1132,1135,1136,1139,1140,1143,1144,692],{},"La troisième offre émane de la société hongkongaise ",[163,1130,1064],{},", détenue par l'homme d'affaires français ",[163,1133,1134],{},"Morteza Goshayeshi"," et sa famille, positionnée dans les produits de beauté, parfums et biens de grande consommation (le groupe a racheté l'enseigne de décoration ",[163,1137,1138],{},"Bouchara"," en mai). Absente devant le CSE, cette société ne conserverait, selon les informations relayées, ",[163,1141,1142],{},"que trois salariés"," sur les 243. De quoi conduire les syndicats à l'",[163,1145,1146],{},"écarter d'emblée",[472,1148],{},[168,1150,1152],{"id":1151},"zoom-sur-cédric-meston-le-serial-repreneur","Zoom sur Cédric Meston, le « serial repreneur »",[159,1154,1155,1156,1158,1159,1162,1163,692],{},"Parmi les trois candidats, ",[163,1157,1060],{}," est le nom qui revient le plus. Cofondateur en 2019 de ",[163,1160,1161],{},"HappyVore"," (marque de substituts végétaux à la viande, ex-Les Nouveaux Fermiers), qu'il quitte en 2024, l'entrepreneur s'est ensuite spécialisé dans la ",[163,1164,1165],{},"reprise d'entreprises en difficulté",[180,1167,1169],{"titre":1168},"Cédric Meston, un parcours de reprises",[184,1170,1171,1177,1187,1202],{},[187,1172,1173,1176],{},[163,1174,1175],{},"Tupperware France"," : racheté en 2025, sauvetage in extremis",[187,1178,1179,1182,1183,1186],{},[163,1180,1181],{},"Black Star"," (Béthune, pneus remanufacturés) : repris en juin 2026, relancé sous la marque ",[163,1184,1185],{},"Léonard",", de 91 à 117 salariés",[187,1188,1189,778,1192,778,1195,778,1198,1201],{},[163,1190,1191],{},"Bluedigo",[163,1193,1194],{},"Fairspace",[163,1196,1197],{},"Jay&Joy",[163,1199,1200],{},"Sol Semilla"," : mobilier durable et alimentation",[187,1203,1204,1206,1207],{},[163,1205,1005],{}," : dossier déposé cet été, avec l'idée de ",[163,1208,1209],{},"synergies avec Tupperware",[159,1211,1212],{},"« Je serais super heureux si nous arrivions à aller au bout de cette reprise », confiait-il récemment au sujet de Duralex, tout en restant prudent : « La partie est loin d'être gagnée, nous sommes encore au tout début du processus. » Sa conviction, répétée à chaque dossier : « La richesse industrielle de demain se trouve aussi dans les entreprises à reprendre. »",[333,1214],{},[168,1216,1218],{"id":1217},"des-emplois-et-un-savoir-faire-à-préserver","Des emplois et un savoir-faire à préserver",[159,1220,1221,1222,785,1225,1228,1229,1232,1233,1236],{},"Au-delà des noms et des montages financiers, l'enjeu tient en deux mots : ",[163,1223,1224],{},"emplois",[163,1226,1227],{},"savoir-faire",". Les syndicats espèrent logiquement l'offre qui privilégie le ",[163,1230,1231],{},"maintien des postes",". Le délégué CGT ",[163,1234,1235],{},"François Dufranne",", 35 ans de maison, pointe le vrai sujet, souvent éclipsé : « On ne parle jamais des vrais problèmes, c'est-à-dire les ventes et la production de volume. Pour vendre une vaisselle comme celle de Duralex, il faut beaucoup plus de volume. »",[159,1238,1239,1240,1243,1244,1247],{},"Peu importe, au fond, le détail du « pourquoi du comment » qui a mené au cinquième redressement en vingt ans. L'essentiel se joue devant : faire ",[163,1241,1242],{},"perdurer une production locale"," et un ",[163,1245,1246],{},"savoir-faire fondamental",", celui des célèbres verres trempés réputés incassables, sortis d'un unique site français depuis 1945. C'est cet héritage industriel que la décision du tribunal d'Orléans devra, avant tout, chercher à protéger.",[168,1249,1251],{"id":1250},"en-pratique","En pratique",[159,1253,1254,1255,1257,1258,1260,1261,1264,1265,1268],{},"L'",[163,1256,1013],{}," est fixée au ",[163,1259,1017],{},". Elle doit d'abord ",[163,1262,1263],{},"arrêter le calendrier"," d'examen des offres, la décision finale sur le repreneur étant attendue dans les ",[163,1266,1267],{},"semaines suivantes",". D'ici là, l'activité tourne au ralenti sur le site de La Chapelle-Saint-Mesmin, et les 243 salariés retiennent leur souffle.",[282,1270],{},{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":1272},[1273,1274,1275,1276],{"id":1077,"depth":345,"text":1078},{"id":1151,"depth":345,"text":1152},{"id":1217,"depth":345,"text":1218},{"id":1250,"depth":345,"text":1251},[29,36],"2026-09-16","Trois candidats ont déposé une offre pour reprendre la verrerie Duralex, en redressement judiciaire : le groupe stéphanois Carlesimo, l'entrepreneur Cédric Meston (holding Tomé) et la société hongkongaise AA Investments. Une audience au tribunal de commerce d'Orléans est prévue le 17 septembre. 243 salariés dans l'attente.","© Duralex",{},{"title":64,"description":1279},"Reprise de Duralex : trois candidats, audience au tribunal d'Orléans le 17 septembre","articles\u002F2026\u002F2026-09-16-duralex-reprise-trois-candidats-meston-orleans",[1286,1287,1288,1289,1290,1291,1292,1293,1294,1295],"duralex","reprise","redressement-judiciaire","cedric-meston","carlesimo","made-in-france","verrerie","la-chapelle-saint-mesmin","orleans","industrie-francaise","W-WmGYRJh6Rit3kSjC36-G8jHAI9w8yKiFrKfZta-hA",{"id":1298,"title":121,"author":154,"avantages":154,"body":1299,"categories":1556,"chapeau":154,"code":154,"contact_parrain":154,"date":1557,"description":1558,"endDate":154,"extension":356,"faq":154,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":122,"imageCredit":1559,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":1560,"navigation":376,"partenaire":154,"path":120,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":1561,"seoTitle":1562,"stem":1563,"tags":1564,"__hash__":1573},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-15-carte-helix-toulouse-commerces-eco-responsables.md",{"type":156,"value":1300,"toc":1549},[1301,1319,1364,1368,1382,1389,1393,1400,1403,1460,1466,1468,1472,1497,1504,1508,1519,1521,1525,1544,1547],[159,1302,1303,1306,1307,1310,1311,1314,1315,1318],{},[163,1304,1305],{},"Mieux consommer sans y laisser son budget."," Lancée fin août 2026 à ",[163,1308,1309],{},"Toulouse",", la ",[163,1312,1313],{},"Carte Hélix"," propose des réductions et des avantages dans plus de ",[163,1316,1317],{},"50 commerces éco-responsables"," de la Ville rose. L'idée de son fondateur : lever le frein du prix, souvent cité comme l'obstacle numéro un à une consommation plus durable.",[180,1320,1321],{"titre":1025},[184,1322,1323,1329,1343,1353],{},[187,1324,1325,1328],{},[163,1326,1327],{},"Quoi"," : une carte d'avantages dans les commerces engagés de Toulouse",[187,1330,1331,1334,1335,1338,1339,1342],{},[163,1332,1333],{},"Combien"," : ",[163,1336,1337],{},"19,90 €"," pour un an (renouvelable), plus de ",[163,1340,1341],{},"200 € d'économies"," annoncées",[187,1344,1345,1348,1349,1352],{},[163,1346,1347],{},"Où"," : plus de ",[163,1350,1351],{},"50 enseignes"," (56 au lancement) à Toulouse, plus 5 hébergements bas-carbone en Occitanie",[187,1354,1355,1358,1359,1363],{},[163,1356,1357],{},"Comment l'obtenir"," : commande en ligne sur ",[339,1360,1362],{"href":1361},"https:\u002F\u002Fwww.carte-helix.fr","carte-helix.fr",", livraison gratuite en commerce partenaire (4 € à domicile)",[168,1365,1367],{"id":1366},"une-carte-pour-rendre-la-consommation-responsable-plus-accessible","Une carte pour rendre la consommation responsable plus accessible",[159,1369,1370,1371,1374,1375,1378,1379,692],{},"Derrière la Carte Hélix, il y a ",[163,1372,1373],{},"Grégoire Petitjean",", 27 ans, Toulousain depuis trois ans, qui anime depuis deux ans la page Instagram ",[163,1376,1377],{},"@conscience_eco"," consacrée à l'écologie et aux gestes du quotidien. Au fil des échanges avec sa communauté, un constat revient : l'envie de mieux consommer se heurte souvent au ",[163,1380,1381],{},"prix",[159,1383,1384,1385,1388],{},"« Je me suis rendu compte que c'est bien de sensibiliser, mais tant qu'il n'y aura pas d'incitation financière à consommer mieux, personne ne le fera », résume-t-il. De là est née l'idée d'une carte qui associe ",[163,1386,1387],{},"consommation responsable et économies",", avec des enseignes qu'il a lui-même sélectionnées : « Ce qui était important, c'était de trouver des enseignes qui essaient de faire de leur mieux dans leur démarche écologique. »",[168,1390,1392],{"id":1391},"plus-de-50-commerces-partenaires-du-repas-au-reconditionné","Plus de 50 commerces partenaires, du repas au reconditionné",[159,1394,1395,1396,1399],{},"Au lancement, Hélix annonce ",[163,1397,1398],{},"56 adresses partenaires"," aux profils variés. Chaque enseigne définit son propre avantage : offre de bienvenue, réduction à l'année ou offre temporaire, réservée aux détenteurs de la carte.",[159,1401,1402],{},"Parmi les commerces cités figurent :",[184,1404,1405,1412,1418,1424,1439,1453],{},[187,1406,1407,1408,1411],{},"des ",[163,1409,1410],{},"cafés et restaurants"," avec des options végétariennes (La Sauterelle, Natif Canteen, Lov Café Pilates) ;",[187,1413,1407,1414,1417],{},[163,1415,1416],{},"friperies et enseignes de mode éthique"," (éthic&chic) ;",[187,1419,1407,1420,1423],{},[163,1421,1422],{},"réparateurs"," de téléphones et ordinateurs (La Fixerie) ;",[187,1425,1426,1427,1430,1431,1434,1435,1438],{},"des magasins de ",[163,1428,1429],{},"vélo"," (Arnaud Bike), de ",[163,1432,1433],{},"déco chinée",", d'",[163,1436,1437],{},"électroménager reconditionné"," et de literie reconditionnée (Ecomatelas) ;",[187,1440,1441,1442,778,1445,1448,1449,1452],{},"des adresses locales comme les ",[163,1443,1444],{},"Halles de la Transition",[163,1446,1447],{},"Origine Opticien"," ou la ",[163,1450,1451],{},"Maison Carillo"," ;",[187,1454,1455,1456,1459],{},"et même ",[163,1457,1458],{},"cinq hébergements bas-carbone"," en dehors de Toulouse, pour un week-end en Occitanie.",[159,1461,1462,1463,1465],{},"« C'est un projet qui correspond à nos valeurs, avec uniquement des enseignes locales, donc c'est valorisant pour nous », témoigne Coralie Bourrust, de la boutique Maison Carillo. Au total, le fondateur avance plus de ",[163,1464,1341],{}," potentielles cumulées.",[472,1467],{},[168,1469,1471],{"id":1470},"comment-se-procurer-et-utiliser-la-carte","Comment se procurer et utiliser la carte",[159,1473,1474,1475,1478,1479,1481,1482,1484,1485,1488,1489,1492,1493,1496],{},"La carte est ",[163,1476,1477],{},"nominative"," et s'obtient par commande en ligne sur ",[163,1480,1362],{},", pour ",[163,1483,1337],{},", valable un an (jusqu'au 1er septembre 2027 pour les premières émises), puis renouvelable. La ",[163,1486,1487],{},"livraison en commerce partenaire est gratuite"," ; une livraison à domicile est proposée pour ",[163,1490,1491],{},"4 €",". Le fondateur signale une ",[163,1494,1495],{},"quantité limitée"," au lancement.",[159,1498,1499,1500,1503],{},"Une fois la carte en poche, il suffit de la ",[163,1501,1502],{},"présenter en caisse",". Pour une offre découverte, le commerçant appose un tampon sur la carte ; pour les autres avantages, une simple présentation suffit.",[168,1505,1507],{"id":1506},"chocolatine-lanecdote-qui-ne-gâche-rien","Chocolatine, l'anecdote qui ne gâche rien",[159,1509,1510,1511,1514,1515,1518],{},"Petit clin d'œil repéré sur la photo du lancement : l'ardoise d'un commerce partenaire affiche fièrement un ",[163,1512,1513],{},"« pain au chocolat »","… alors qu'à Toulouse, on dit ",[163,1516,1517],{},"chocolatine",". Un détail qui n'enlève rien au bon sens de l'initiative, mais qui rappelle que le mieux-consommer commence aussi par les mots du terroir.",[282,1520],{},[168,1522,1524],{"id":1523},"consommer-mieux-aussi-depuis-chez-soi","Consommer mieux, aussi depuis chez soi",[159,1526,1527,1528,1310,1531,1534,1535,1538,1539,1543],{},"À Melles comme dans le Comminges, on n'a pas toujours un réseau de 50 commerces engagés à portée de main. La démarche d'Hélix rejoint pourtant une tendance de fond : privilégier les ",[163,1529,1530],{},"circuits courts",[163,1532,1533],{},"réparation"," plutôt que le neuf, et les ",[163,1536,1537],{},"produits durables",". C'est aussi ce que permettent, sans se déplacer, les épiceries en ligne et les paniers de producteurs que nous suivons de près sur ce site (voir notre ",[339,1540,1542],{"href":1541},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-01-12-comparatif-la-fourche-kazidomi-greenweez-2026","comparatif des épiceries bio en ligne",").",[159,1545,1546],{},"Que l'on habite la Ville rose ou un village de montagne, l'idée reste la même : rendre le choix responsable un peu plus simple, et un peu moins cher.",[333,1548],{},{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":1550},[1551,1552,1553,1554,1555],{"id":1366,"depth":345,"text":1367},{"id":1391,"depth":345,"text":1392},{"id":1470,"depth":345,"text":1471},{"id":1506,"depth":345,"text":1507},{"id":1523,"depth":345,"text":1524},[36,29],"2026-09-15","Lancée fin août 2026, la Carte Hélix donne accès à des réductions et avantages dans plus de 50 commerces engagés de Toulouse : cafés, friperies, réparateurs, vélo, reconditionné, hébergements bas-carbone en Occitanie. 19,90 € par an, plus de 200 € d'économies annoncées. Comment ça marche.","Carte Hélix (illustration) ©Hélix",{},{"title":121,"description":1558},"Carte Hélix : réductions dans 50 commerces éco-responsables de Toulouse","articles\u002F2026\u002F2026-09-15-carte-helix-toulouse-commerces-eco-responsables",[1565,1566,1567,1568,1569,1570,1571,1572],"carte-helix","toulouse","consommation-responsable","commerces-engages","occitanie","economies","eco-responsable","circuits-courts","H2mGRY4p07lyJCXL3SxBBkt4Dd2HKrzXg9Y0sHWBMGg",{"id":1575,"title":1576,"author":154,"avantages":154,"body":1577,"categories":1857,"chapeau":154,"code":154,"contact_parrain":154,"date":1859,"description":1860,"endDate":154,"extension":356,"faq":154,"heroContain":373,"hidden":373,"hideFromHome":373,"image":1861,"imageCredit":1862,"indexable":373,"latitude":154,"layout":154,"lien":154,"live":373,"liveEnd":154,"liveStart":154,"liveUpdatedAt":154,"liveUpdates":154,"location":154,"longitude":154,"meta":1863,"navigation":376,"partenaire":154,"path":1864,"publishedAt":154,"reduction":154,"seo":1865,"seoTitle":1866,"stem":1867,"tags":1868,"__hash__":1875},"articles\u002Farticles\u002F2025\u002F2025-09-08-code-promo-parrainage-poiscaille-15e.md","Poiscaille : 20 € offerts sur votre premier panier de la mer",{"type":156,"value":1578,"toc":1844},[1579,1608,1647,1651,1657,1677,1681,1684,1689,1708,1719,1723,1734,1738,1745,1749,1752,1754,1758,1769,1772,1786,1790,1809,1813,1842],[159,1580,1581,1584,1585,1591,1592,1595,1596,1599,1600,1603,1604,1607],{},[163,1582,1583],{},"Bon plan de la mer."," Avec l'email parrain ",[163,1586,1587],{},[339,1588,1590],{"href":1589},"mailto:eric@melles750.fr","eric@melles750.fr"," renseigné dans le champ ",[163,1593,1594],{},"« code promo »"," au moment de votre inscription sur ",[163,1597,1598],{},"poiscaille.fr",", vous recevez ",[163,1601,1602],{},"20 € offerts sur votre premier panier"," Poiscaille. La récompense est ",[163,1605,1606],{},"doublée jusqu'au 15 octobre"," : l'occasion de tester les paniers de poisson de petite pêche française, en circuit court.",[180,1609,1610],{"titre":1025},[184,1611,1612,1618,1632,1641],{},[187,1613,1614,1617],{},[163,1615,1616],{},"L'offre"," : 20 € offerts sur votre premier panier Poiscaille",[187,1619,1620,1623,1624,1628,1629],{},[163,1621,1622],{},"Comment"," : renseignez ",[163,1625,1626],{},[339,1627,1590],{"href":1589}," dans le champ « code promo » à l'inscription sur ",[339,1630,1598],{"href":1631},"https:\u002F\u002Fpoiscaille.fr",[187,1633,1634,1637,1638],{},[163,1635,1636],{},"Jusqu'à quand"," : récompense doublée jusqu'au ",[163,1639,1640],{},"15 octobre",[187,1642,1643,1646],{},[163,1644,1645],{},"Ce que c'est"," : du poisson, coquillages et crustacés de petite pêche française, à retirer près de chez vous",[168,1648,1650],{"id":1649},"faites-découvrir-poiscaille-autour-de-vous","Faites découvrir Poiscaille autour de vous",[159,1652,1653,1654,692],{},"Le plus simple pour offrir ces 20 € à un proche : ",[163,1655,1656],{},"transférez-lui ce message",[1658,1659,1662],"aside-bandeau",{"border":1660,"couleur":1661},"#2c8a3f","#e0f0e0",[159,1663,1664,1665,1668,1669,1673,1674,1676],{},"« Envie de bons produits de la mer livrés près de chez toi ? Je t'offre ",[163,1666,1667],{},"20 € sur ton premier panier Poiscaille",". Pour en bénéficier, renseigne mon adresse e-mail : ",[163,1670,1671],{},[339,1672,1590],{"href":1589}," dans l'encart \"code promo\" lors de ton inscription sur ",[163,1675,1598],{},". »",[168,1678,1680],{"id":1679},"le-panier-de-la-mer-lexpérience-en-4-étapes","Le panier de la mer, l'expérience en 4 étapes",[159,1682,1683],{},"Voici à quoi ressemble l'aventure une fois que vous avez chaviré pour Poiscaille.",[1685,1686,1688],"h3",{"id":1687},"_1-je-choisis-mes-produits","1. Je choisis mes produits",[159,1690,1691,1692,1695,1696,1699,1700,1703,1704,1707],{},"Votre panier se compose de ",[163,1693,1694],{},"poisson, coquillages, crustacés"," ou d'un mélange, à choisir chaque semaine selon vos envies. Les paniers ",[163,1697,1698],{},"Standard"," constituent un repas pour 2 à 3 personnes, au prix de votre abonnement. En ",[163,1701,1702],{},"XS",", comptez un repas pour 1 à 2 personnes ; en ",[163,1705,1706],{},"XL",", de 3 à 10 personnes.",[159,1709,1710,1711,1714,1715,1718],{},"Le panier s'adapte aussi à vos envies d'exception ou de simplicité : les poissons les plus rares, pêchés durablement, forment les casiers ",[163,1712,1713],{},"« Exceptionnels »"," (avec supplément), tandis que les poissons méconnus ou abondants sur nos côtes composent les casiers ",[163,1716,1717],{},"« Bons plans »",", à petit prix. Le tarif varie donc à la hausse ou à la baisse selon le panier choisi.",[1685,1720,1722],{"id":1721},"_2-je-récupère-mon-panier-près-de-chez-moi","2. Je récupère mon panier près de chez moi",[159,1724,1725,1726,1729,1730,1733],{},"Poiscaille compte ",[163,1727,1728],{},"1 900 points de retrait"," en France : magasins bio, épiceries locales et commerces qui partagent ses valeurs. Et si vous ne trouvez pas votre bonheur, la ",[163,1731,1732],{},"livraison à domicile"," est possible, avec la possibilité de recommander un commerce près de chez vous.",[1685,1735,1737],{"id":1736},"_3-je-déballe-je-stocke-ou-je-cuisine","3. Je déballe, je stocke ou je cuisine",[159,1739,1740,1741,1744],{},"Une fois votre commande récupérée, vous pouvez ",[163,1742,1743],{},"stocker vos produits au frais ou les cuisiner de suite",". Poiscaille vous accompagne dans les deux cas : des conseils de conservation précis et des recettes pour chaque produit vous sont envoyés par e-mail après votre choix de panier.",[1685,1746,1748],{"id":1747},"_4-je-me-régale","4. Je me régale",[159,1750,1751],{},"La meilleure partie. Recette de chef, plat familial ou apéro iodé : les clients sont unanimes, on se régale. Reste à savoir qui saucera le plat, et quand arrivera le prochain panier.",[472,1753],{},[168,1755,1757],{"id":1756},"pourquoi-poiscaille-et-pourquoi-ça-compte","Pourquoi Poiscaille, et pourquoi ça compte",[159,1759,1760,1761,1764,1765,1768],{},"Derrière chaque panier se cache un impact concret. Les ",[163,1762,1763],{},"pêcheurs artisanaux"," représentent l'essentiel de la flotte française mais ne débarquent qu'une petite part du poisson consommé dans l'Hexagone, faute d'accès au marché face à la pêche industrielle. Poiscaille crée un ",[163,1766,1767],{},"lien direct"," entre ces pêcheurs et les consommateurs.",[159,1770,1771],{},"Commander un panier, c'est donc :",[184,1773,1774,1777,1780,1783],{},[187,1775,1776],{},"soutenir l'économie locale des ports de pêche français ;",[187,1778,1779],{},"privilégier des techniques (ligne, casier, filet fixe) bien moins destructrices que la pêche industrielle ;",[187,1781,1782],{},"préserver la biodiversité marine et des savoir-faire traditionnels ;",[187,1784,1785],{},"réduire l'empreinte du transport grâce au circuit court.",[168,1787,1789],{"id":1788},"cuisiner-du-poisson-frais-sans-prise-de-tête","Cuisiner du poisson frais, sans prise de tête",[159,1791,1792,1793,1796,1797,1800,1801,1804,1805,1808],{},"Contrairement aux idées reçues, pas besoin d'être chef. Les poissons sont livrés ",[163,1794,1795],{},"100 % vidés",", une bonne partie déjà ",[163,1798,1799],{},"découpée en portions",", et chaque produit est accompagné de ",[163,1802,1803],{},"recettes et de tutoriels",". L'abonnement reste ",[163,1806,1807],{},"flexible"," : sans engagement, report d'un panier en quelques clics, changement de point de retrait, modifications possibles jusqu'à quelques jours avant la livraison.",[168,1810,1812],{"id":1811},"en-résumé","En résumé",[184,1814,1815,1821,1831,1836,1839],{},[187,1816,1817,1820],{},[163,1818,1819],{},"20 € offerts"," sur votre premier panier Poiscaille",[187,1822,1823,1824,1828,1829],{},"Avec l'email parrain ",[163,1825,1826],{},[339,1827,1590],{"href":1589}," dans le champ « code promo » sur ",[339,1830,1598],{"href":1631},[187,1832,1833],{},[163,1834,1835],{},"Récompense doublée jusqu'au 15 octobre",[187,1837,1838],{},"Poisson de petite pêche française, circuit court, 1 900 points de retrait",[187,1840,1841],{},"Un geste concret pour la pêche artisanale et les océans",[333,1843],{},{"title":344,"searchDepth":345,"depth":345,"links":1845},[1846,1847,1854,1855,1856],{"id":1649,"depth":345,"text":1650},{"id":1679,"depth":345,"text":1680,"children":1848},[1849,1851,1852,1853],{"id":1687,"depth":1850,"text":1688},3,{"id":1721,"depth":1850,"text":1722},{"id":1736,"depth":1850,"text":1737},{"id":1747,"depth":1850,"text":1748},{"id":1756,"depth":345,"text":1757},{"id":1788,"depth":345,"text":1789},{"id":1811,"depth":345,"text":1812},[36,1858,29],"alimentation","2026-09-12","Avec l'email parrain eric@melles750.fr renseigné dans le champ « code promo » à l'inscription sur poiscaille.fr, vous obtenez 20 € offerts sur votre premier panier Poiscaille. 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