Le Süvy, né à Layrac, sucre les nouveaux sodas de DJ Snake
Le DJ français le plus écouté au monde vient de lancer sa propre marque de sodas sans sucre. Derrière les canettes de OUI, un ingrédient inventé à deux heures de route du Comminges : le Süvy, mis au point à Layrac, dans le Lot-et-Garonne, par le laboratoire Innovi.
C'est une histoire du Sud-Ouest qui se retrouve sous les projecteurs. Lundi 9 novembre, DJ Snake a lancé OUI, sa propre marque de sodas sans sucre. Son ingrédient clé ne vient ni de Californie ni d'un géant de l'agroalimentaire : le Süvy a été mis au point à Layrac, au sud d'Agen, dans le Lot-et-Garonne, par le laboratoire Innovi.
Sept ans de recherche dans le Lot-et-Garonne
Fondé et présidé par Alexandra Frégonèse, Innovi a consacré sept années de recherche au Süvy. L'ingrédient est obtenu par fermentation de fruits et de fibres solubles. Selon l'entreprise, il reproduit le pouvoir sucrant et les usages du sucre, en cuisine comme dans les boissons, sans ses effets sur la glycémie. Un article de presse spécialisée le présente avec environ huit fois moins de calories que le sucre.
Le Süvy est déjà vendu en poudre sur le site de la marque, à partir de 6,10 euros les 250 grammes. Innovi affiche une ambition à la hauteur du coup de projecteur : produire un million de tonnes d'ici 2029.
Un soda sans sucre ni édulcorant de synthèse
Cofondée avec l'entrepreneur Nicolas Etienne, déjà à l'origine de la marque Hydrology, la gamme OUI compte trois recettes : framboise-grenade, citron-citron vert et orange-mandarine. Chaque canette de 33 cl contient 0 gramme de sucre, entre 13 et 23 calories selon la recette et environ 10 grammes de fibres, sans aspartame ni sucralose, selon les informations publiées au lancement.
Les canettes sont vendues en grandes et moyennes surfaces au prix conseillé de 1,89 euro.
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Utiliser le code chez La Fourche → En savoir plus sur La FourcheLe Sud-Ouest, terre d'innovation alimentaire
Le succès d'une entreprise agenaise sur un marché mondial rappelle que l'innovation alimentaire ne se joue pas qu'à Paris ou dans les grands groupes. Chez nous aussi, des producteurs et des artisans réinventent les recettes : nous avions par exemple décrypté la composition de la boisson Ciao Energy, autre boisson lancée par des stars d'Internet.
Reste à voir si le grand public adoptera le goût de ces sodas sans sucre. Les premières canettes sont en rayon depuis cette semaine.
Sources : CNEWS, LaRéclame, Just Music (9 novembre 2026), LSA et Neozone pour la présentation du Süvy.
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