Il y a des produits qui arrivent sur le marché en catimini, et d’autres qui portent en eux une petite révolution. L’eau pétillante protéinée de Pulse Protein appartient sans doute à cette seconde catégorie. Dans un paysage alimentaire saturé de boissons sucrées, d’energy drinks aux compositions douteuses et de shakers protéinés à la texture parfois rebutante, cette jeune pousse belge propose une troisième voie aussi simple qu’audacieuse : glisser 10 grammes de protéines végétales dans une eau gazeuse cristalline, naturellement aromatisée, sans aucun ingrédient artificiel.
L’idée peut sembler évidente. Elle ne l’est pas. Réussir à solubiliser des protéines dans une eau pétillante sans la rendre trouble, épaisse ou amère relève d’un véritable défi technologique. Pulse Protein y est parvenu grâce à l’utilisation de protéine de pois hydrolysée, un procédé qui fragmente les chaînes protéiques en peptides plus petits, parfaitement solubles, faciles à absorber et — surtout — neutres en goût. Le résultat : une boisson transparente, effervescente, qui se boit avec la même légèreté qu’un Perrier citron, tout en apportant l’équivalent protéique de deux gros œufs.
Disponible en trois saveurs — fruits rouges, pêche et citron gingembre —, cette gamme de boissons coche toutes les cases des consommateurs modernes : végétale, faible en sucre, sans conservateurs, sans arômes artificiels, et conditionnée dans un format nomade de 330 ml prêt à glisser dans un sac de randonnée, un sac de sport ou un tiroir de bureau. Mais au-delà du concept, que vaut réellement cette eau pétillante protéinée ? Décryptage complet.
Pulse Protein : la marque qui veut démocratiser les protéines
Pour comprendre l’eau pétillante protéinée, il faut d’abord comprendre la philosophie de la marque qui la porte. Pulse Protein a été fondée par Emna Everard et Alain Etienne, deux entrepreneurs belges déjà connus pour avoir créé Kazidomi, un supermarché en ligne de produits sains et durables. Leur constat de départ était simple mais percutant : dans l’imaginaire collectif, les protéines restent indissociablement liées au bodybuilding, aux salles de musculation et aux silhouettes hypertrophiées. Un cliché tenace qui prive une large part de la population d’un macronutriment pourtant essentiel à la santé.
Car les protéines ne servent pas qu’à fabriquer du muscle. Elles participent à la réparation des tissus — peau, cheveux, ongles —, au bon fonctionnement du système immunitaire, à la production d’enzymes et d’hormones, à la stabilisation de la glycémie et même au maintien de l’équilibre émotionnel via la synthèse de neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine. En France, la consommation moyenne de protéines s’élève à 46 grammes par jour, et seulement 20 % de la population atteint les recommandations officielles — elles-mêmes jugées insuffisantes par les dernières publications scientifiques.
C’est dans ce contexte que Pulse Protein a vu le jour fin 2024, avec une mission claire : rendre les protéines accessibles, saines et gourmandes pour tout le monde. La gamme initiale — beurre de cacahuète protéiné, poudres, granolas, pâtes à tartiner, barres — a rapidement conquis le marché, enregistrant un chiffre d’affaires d’1,5 million d’euros lors de ses douze premiers mois d’activité. Les produits sont aujourd’hui distribués chez Delhaize en Belgique, au Bon Marché et aux Galeries Lafayette en France, ainsi que sur plusieurs plateformes en ligne.
L’investissement récent du groupe Spadel — propriétaire des eaux Spa et Bru — via son fonds The Source Ventures vient confirmer la solidité du projet et, surtout, préparer le terrain pour le lancement de cette gamme de boissons pétillantes protéinées, un segment dans lequel l’expertise de Spadel apporte un soutien stratégique considérable.
Ce qu’il y a dedans : une composition irréprochable
Dans le monde de la nutrition sportive, les listes d’ingrédients ressemblent souvent à des cours de chimie organique. Celle de l’eau pétillante Pulse Protein tient sur deux lignes et se lit comme une recette de cuisine. Prenons la version fruits rouges : eau gazéifiée, protéine de pois hydrolysée (3,4 %), sucre de canne, jus de citron, jus de framboise (1 %), extrait de cassis, arôme naturel de framboise, extrait de fève, acide citrique. Rien d’autre. Pas d’édulcorants, pas de conservateurs, pas de colorants, pas de stabilisants.
Un profil nutritionnel remarquable
Ce qui frappe immédiatement, c’est l’équilibre entre l’apport protéique et la légèreté calorique. Chaque canette de 330 ml délivre 10 grammes de protéines pour seulement 73 kilocalories. Le sucre est contenu à 2 grammes pour 100 ml — soit moins de 7 grammes par canette — ce qui place cette boisson dans la catégorie des produits à faible teneur en sucre, bien loin des 35 grammes que contient une canette de soda classique.
| Valeur nutritionnelle | Pour 100 ml | Par canette (330 ml) |
|---|---|---|
| Énergie | 94 kJ / 22 kcal | 310 kJ / 73 kcal |
| Matières grasses | 0 g | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,3 g |
| Glucides | 2,5 g | 8,3 g |
| dont sucres | 2 g | 6,6 g |
| Protéines | 3 g | 10 g |
| Sel | 0,01 g | 0,03 g |
La protéine de pois hydrolysée : un choix intelligent
Le choix de la protéine de pois comme source protéique n’est pas anodin. Naturellement riche en acides aminés branchés (BCAA) — leucine, isoleucine et valine —, la protéine de pois présente un profil nutritionnel proche de celui des protéines animales, tout en étant parfaitement digeste et hypoallergénique. L’hydrolyse enzymatique qu’elle subit fragmente les longues chaînes protéiques en peptides courts, plus rapidement assimilés par l’organisme et dépourvus de la saveur terreuse souvent reprochée aux protéines végétales brutes.
L’ajout d’extrait de fève dans la formulation vient compléter le spectre d’acides aminés et contribue à la stabilité de la solution, une astuce formulatoire qui témoigne du soin apporté au développement de ce produit.
Trois saveurs, trois personnalités
La gamme se décline en un trio de saveurs bien pensé, capable de satisfaire différents palais et différents moments de la journée.
🍓 Fruits rouges
Framboise et cassis s’associent pour un goût frais, légèrement acidulé, qui rappelle les eaux aromatisées premium. C’est la plus fruitée de la gamme, idéale en pause gourmande ou après l’effort. Les arômes naturels de framboise et l’extrait de cassis créent un équilibre sucré-acidulé très réussi, sans aucune amertume résiduelle. Une canette bien fraîche, ouverte au retour d’une sortie trail, et l’on comprend immédiatement l’intérêt du concept.
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🍑 Pêche
Des notes rondes et douces évoquant le thé glacé à la pêche. C’est la plus consensuelle des trois, parfaite pour celles et ceux qui préfèrent les saveurs sucrées-naturelles. La pêche apporte une onctuosité aromatique qui enrobe subtilement la protéine de pois, rendant cette version particulièrement accessible pour les palais novices. Très agréable servie bien fraîche, elle constitue une alternative crédible aux sodas de type ice tea.
🍋 Citron gingembre
La plus rafraîchissante et la plus audacieuse de la gamme. Le piquant subtil du gingembre relève l’acidité du citron pour un profil tonique et revitalisant. C’est celle qui s’éloigne le plus des codes habituels des boissons protéinées et qui plaira aux amateurs de saveurs franches. Le gingembre apporte en prime ses propriétés anti-inflammatoires naturelles, un bonus appréciable pour la récupération sportive. Un vrai coup de fouet naturel, idéal le matin ou en milieu de journée.
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Sur les sentiers comme au bureau : les usages au quotidien
L’un des atouts majeurs de cette boisson réside dans sa polyvalence. Contrairement aux shakers protéinés — qui nécessitent préparation, dosage et nettoyage — ou aux barres protéinées — souvent collantes et compactes —, l’eau pétillante Pulse Protein se consomme comme n’importe quelle canette, sans contrainte et sans compromis sur le plaisir.
Après le sport et la randonnée
C’est probablement le moment où elle prend le plus de sens. Après un effort physique, l’organisme a besoin de protéines pour réparer les micro-lésions musculaires et relancer la synthèse protéique. La fenêtre métabolique qui suit l’exercice — les 30 à 60 minutes post-effort — est particulièrement propice à cette assimilation. Une canette glissée dans le sac à dos, servie fraîche grâce à la température d’une source de montagne, offre une récupération à la fois hydratante et nutritive. Pour les adeptes de randonnée en Pyrénées, c’est un allié de choix lors des pauses en altitude : léger à transporter, rafraîchissant, et suffisamment protéiné pour compenser la dépense d’une montée soutenue.
En collation au travail
Le coup de barre de 16 heures est souvent le moment où l’on se tourne vers un café supplémentaire, un biscuit industriel ou une barre chocolatée. L’eau pétillante protéinée offre une alternative intelligente : la protéine prolonge la satiété, stabilise la glycémie et évite le pic insulinique suivi du fameux « crash ». Sa faible teneur calorique en fait une option sans culpabilité, bien plus intéressante qu’un soda ou un jus de fruits.
En remplacement des sodas
Pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de boissons sucrées sans renoncer au plaisir d’une boisson pétillante aromatisée, Pulse Protein constitue un substitut crédible. Avec ses 73 kilocalories par canette contre 140 en moyenne pour un soda classique — et surtout 10 grammes de protéines au lieu de zéro —, le calcul est vite fait.
Le saviez-vous ? Un adulte actif a besoin de 1,2 à 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Pour une personne de 65 kg, cela représente entre 78 et 130 grammes quotidiens. Une canette Pulse Protein couvre déjà 8 à 13 % de ces besoins, simplement en s’hydratant.
Une démarche alignée avec les modes de vie responsables
Au-delà de ses qualités nutritionnelles, l’eau pétillante Pulse Protein s’inscrit dans une philosophie de consommation que nous défendons au quotidien. Plusieurs aspects méritent d’être soulignés.
Un produit 100 % végétal
La totalité des ingrédients est d’origine végétale. Aucun sous-produit animal, aucun dérivé laitier, aucune gélatine. Le choix de la protéine de pois — une légumineuse cultivée en Europe, peu gourmande en eau et capable de fixer l’azote dans le sol — représente un engagement écologique concret. À l’heure où l’élevage industriel concentre à lui seul 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, opter pour des protéines végétales est un geste significatif.
Un clean label sans concession
Le terme « clean label » est souvent galvaudé par l’industrie agroalimentaire. Chez Pulse Protein, il prend tout son sens. Pas d’édulcorants artificiels — ni aspartame, ni sucralose, ni stévia —, pas de conservateurs, pas d’arômes de synthèse, pas de colorants. Chaque ingrédient a un rôle précis et compréhensible. Cette transparence est suffisamment rare pour être saluée.
Une fabrication locale
Les produits Pulse Protein sont fabriqués en Belgique, en France et aux Pays-Bas. Le circuit court de production limite l’empreinte carbone liée au transport et soutient le tissu économique européen. Dans un marché de la nutrition sportive dominé par les géants américains et leurs formulations ultra-transformées, c’est un positionnement qui a du sens.
En résumé, la démarche Pulse Protein coche les cases essentielles : protéines végétales issues de pois européens, fabrication en Belgique en circuit court, zéro ingrédient artificiel et zéro conservateur, formule 100 % vegan, sans gluten et sans lactose, et une faible empreinte carbone comparée aux protéines animales.
Face à la concurrence : où se situe Pulse Protein ?
Le segment des boissons protéinées est en pleine expansion en Europe, mais la plupart des produits existants reposent sur des protéines laitières (whey, caséine) ou sur le collagène bovin. Ils embarquent fréquemment des édulcorants artificiels, des épaississants et des arômes de synthèse pour masquer le goût souvent prononcé de ces matières premières.
L’eau pétillante Pulse Protein se distingue sur plusieurs points. D’abord, sa texture cristalline : là où la plupart des boissons protéinées ont une consistance laiteuse ou visqueuse, celle-ci reste parfaitement transparente et légère, comparable à une eau aromatisée classique. Ensuite, sa composition clean : aucun concurrent direct ne peut se targuer d’une liste d’ingrédients aussi courte et aussi lisible. Enfin, son positionnement prix : à 2,99 € la canette (avec une remise de 5 % à partir de six unités), elle se situe dans la fourchette basse du marché des boissons protéinées premium, tout en offrant une qualité de formulation supérieure.
Le seul point qui pourra diviser les consommateurs, c’est le goût. Les protéines de pois, même hydrolysées, conservent une très légère note végétale en arrière-plan que certains palais sensibles pourraient percevoir. Rien de rédhibitoire — les arômes naturels de fruits rouges, de pêche ou de citron-gingembre couvrent largement cette subtilité —, mais cela mérite d’être mentionné par honnêteté.
Notre avis : Pulse Protein réussit le pari d’une boisson protéinée qui ne ressemble pas à une boisson protéinée. C’est sa plus grande force. On la boit pour le plaisir, et le bonus nutritionnel vient en prime.
Informations pratiques et où l’acheter
L’eau pétillante protéinée Pulse Protein est disponible directement sur le site de la marque, avec la possibilité de commander à l’unité ou en packs de six canettes. Un système d’abonnement avec 10 % de réduction est également proposé pour les consommateurs réguliers, avec une flexibilité totale : modification de fréquence, pause et annulation possibles à tout moment.
Les prix
La canette individuelle (330 ml) est proposée à 2,99 €. Le pack de six bénéficie d’une réduction de 5 %, soit 17,05 € au lieu de 17,94 €. La livraison est offerte à partir de 69 € d’achat. Ces tarifs positionnent le produit dans une gamme accessible au regard de la qualité des ingrédients et de la valeur nutritionnelle proposée.
Les saveurs disponibles
Trois références composent la gamme au lancement. Chacune partage la même base nutritionnelle de 10 grammes de protéines et 73 kilocalories par canette, seuls les arômes naturels et les jus de fruits varient pour créer des profils gustatifs distincts. Toutes sont à consommer bien fraîches pour une expérience optimale.
👉 Commander la version fruits rouges
👉 Commander la version citron gingembre
En résumé : pour qui est cette boisson ?
L’eau pétillante protéinée Pulse Protein ne s’adresse pas qu’aux sportifs. C’est d’ailleurs tout l’intérêt de la démarche portée par la marque belge. Elle concerne autant le randonneur pyrénéen qui veut optimiser sa récupération en altitude, que la mère de famille qui cherche une collation saine, le télétravailleur en quête d’une alternative au énième café, ou l’adolescent qui veut remplacer ses sodas sans sacrifier le goût.
Dans un marché où les boissons fonctionnelles se multiplient — eaux vitaminées, boissons au collagène, kombucha protéiné —, Pulse Protein se démarque par la sobriété de sa formulation et la sincérité de son engagement. Pas de promesses miracles, pas de marketing tapageur, juste un produit bien pensé, bien formulé, qui fait exactement ce qu’il promet : apporter 10 grammes de protéines végétales dans une eau pétillante agréable à boire.
C’est simple. C’est honnête. Et c’est peut-être tout ce dont on avait besoin.
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