Étiquette : Agroalimentaire
Kombucha : quand les géants de l’agroalimentaire récupèrent une boisson vertueuse
Kombucha : quand les géants de l’agroalimentaire récupèrent une boisson vertueuse De la fermentation artisanale aux rayons des supermarchés : l’histoire d’une dépossession L’essence originelle du kombucha Le kombucha puise ses racines dans une tradition millénaire. Cette boisson fermentée, née il y...
La chocolatine nouveau produit dérivé de l’industrie de la chimie ?
La chocolatine nouveau produit dérivé de l’industrie de la chimie ? C’est la question que l’on peut se poser en regardant certains emballages de certains supermarchés. Comment cette viennoiserie (classique) est-elle devenue un concentré de produits chimiques ? Elle représente les dérives et excès d’une...
