KimGlace la magie des glaces artisanales et bio au pied des Pyrénées à Saint-Martory. C’est dans sa roulotte sur le parking de l’école de Saint-Martory, que Kim vend ses glaces artisanales avec des produits locaux et bio. Pour la préparation, Kim dispose d’un laboratoire à proximité dans le village d’Auzas. Pour nous les gourmands, on peut déguster les glaces de Kim, en passant à la roulotte du jeudi au dimanche (jeudi/vendredi de 16h à 19h, samedi/dimanche de 14h à 19h). Côté pratique, on peut commander en ligne sur le site de KimGlace, et les récupérer à la roulotte.
Des glaces artisanales, locales et bio
De part son parcours, ses expériences et ses choix de vie, Kim Van Den Engel se concentre sur la nature. Et ce qu’elle en tire de meilleur à le fige dans la glace au fil des saisons. Pour la base des crèmes glacées du lait frais et bio à la ferme du Lycée Agricole de Saint-Médard. Pour le reste les saisons font les recettes des crèmes glacées ou des sorbets. Et pour emballer tout cela du carton compostable. Car Kim tient à une production de glaces écoresponsables. A noter que KimGlace répond aux attentes des consommateurs végan avec des recettes 100% végétales.
Les recettes KimGlace
En fonction des saisons, et de son inspiration, KimGlace propose :
- des crèmes glacées amande, café, chocolat, marron, noisette, spéculoos, vanille,
- des sorbets citron, kiwi, pomme, fraise, pastèque, melon, …
- et des glaces végan avec les mêmes ingrédients 100% végétaux
Côté prix, il faut compter 6€ pour un pot de 500ml de crème glacée au chocolat. Bien sûr que c’est plus cher qu’en supermarché, mais c’est incomparable. Ici on respecte les saisons, et la nature. On ne fait pas du greenwashing comme Leclerc avec des glaces remplies d’additifs, de conservateurs, avec des ingrédients douteux dans des emballages en plastique. Mieux vaut consommer moins, et mieux. Votre santé, vos valeurs et l’environnement ne s’en porteront que mieux. Surtout qu’avec Kim sourire et bonne humeur font rimer les saisons et les saveurs.
